Man opdeler organet i en fundusdel, en corpusdel og en pylorusdel. N.vagus fører fremmende tråde til muskulatur og kirtler, mens sympatiske tråde virker hæmmende. Ventriklens opgave er mekanisk og kemisk fordøjelse og fungerer som et reservoir, der afgiver den føde, som indtages ved et måltid, til tarmen i tilpas små portioner.